营养素 ÷营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并 促进机体生长发育的化学物质。儿童与成人的区 别是，除了需要营养素以维持生命和一切生理活 动以及修补组织损耗之外，还需要保证其生长 发育之需。 ·营养素分类 ÷膳食营养素参考摄入量(DRIs) ·平均需要量(EAR) ·推荐摄人量(RNI) 适宜摄人量(A) 可耐受最高摄人量(UL) 一、营养素 ❖ 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并 促进机体生长发育的化学物质。儿童与成人的区 别是，除了需要营养素以维持生命和一切生理活 动以及修补组织损耗之外，还需要保证其生长 发育之需。 ❖ 营养素分类 ❖ 膳食营养素参考摄入量(DRIs) ▪ 平均需要量(EAR) ▪ 推荐摄人量(RNl) ▪ 适宜摄人量(AI) ▪ 可耐受最高摄人量(UL)