Asp、Glu COO CoO HgN-C-H HgN-CH >两个-C00,带负电荷， CH2 CH2 在蛋白质内形成盐键； COO CH2 >G1u的y羧基带负电荷 COO Aspartate Glutamate 天冬氨酸 谷氨酸 。常位于蛋白质分子表面，与钙结合 。在肽段序列中成簇存在，使分子表面形成不对称电荷分布。 从而成为蛋白质分子与其他大分子物质相互作用的位点 Asp 、 Glu ¾ 两个-COO-, 带负电荷， 在蛋白质内形成盐键; ¾ Glu的γ羧基带负电荷 o 常位于蛋白质分子表面，与钙结合 o 在肽段序列中成簇存在，使分子表面形成不对称电荷分布。 从而成为蛋白质分子与其他大分子物质相互作用的位点. 天冬氨酸 谷氨酸