第一节 酶的概念及作用特点 一 、酶及生物催化剂概念的发展 二、 酶作用的特点 • 极高的催化效率 • 高度的专一性 • 易失活 • 活性可调控 • 有的酶需辅助因子 三、 酶专一性类型 四、 酶的化学本质第一节 酶的概念及作用特点 一 、酶及生物催化剂概念的发展 二、 酶作用的特点 • 极高的催化效率 • 高度的专一性 • 易失活 • 活性可调控 • 有的酶需辅助因子 三、 酶专一性类型 四、 酶的化学本质