无水奶油的加工工艺 (-)用稀奶油作原料 使用稀奶油作为原料来生产无水乳脂的 工艺是以乳化分裂原理为基础的。 简单地说,该工艺包括:先将稀奶油浓 缩,然后把脂肪球膜进行机械分裂,从 而把脂肪游离出来。3 一、无水奶油的加工工艺 • (一)用稀奶油作原料 • 使用稀奶油作为原料来生产无水乳脂的 工艺是以乳化分裂原理为基础的。 • 简单地说，该工艺包括：先将稀奶油浓 缩，然后把脂肪球膜进行机械分裂，从 而把脂肪游离出来