x Contents 16.2 Food law is reactive 451 16.3 Food laws and international trade 452 16.4 Chilled foods are 453 16.5 Approaches to legislation 454 16.6 16.7 ATP 457 16.9 European Union 458 16.10 Australia/New Zealand 461 16.11 France 16.12 The Netherland 463 16.13 United Kingdom 16.14 United States 16.15 Summary 16.16 References and further reading 47416.2 Food law is reactive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 451 16.3 Food laws and international trade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 452 16.4 Chilled foods are. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 453 16.5 Approaches to legislation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 454 16.6 Codex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 455 16.7 ATP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 457 16.8 Canada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 458 16.9 European Union . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 458 16.10 Australia/New Zealand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 461 16.11 France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 462 16.12 The Netherlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 463 16.13 United Kingdom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 464 16.14 United States . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465 16.15 Summary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 468 16.16 References and further reading . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 468 Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 474 x Contents