社会科学实验班1班金屹捷16307090004 技术优缺点: (一)优点: (1)采用固定化生物活性物质作催化剂,价值昂贵的试剂可以重复多次使用,克服 了过去酶法分析试剂费用高和化学分析繁琐复杂的缺点 (2)专一性强,只对特定的底物起反应,而且不受颜色、浊度的影响 (3)分析速度快,可以在一分钟得到结果 (4)准确度高,一般相对误差可以达到1%; (5)操作系统比较简单,容易实现自动分析 (6)成本低,在连续使用时,每例测定仅需要几分钱人民币 ()有的生物传感器能够可靠地指示微生物培养系统内的供氧状况和副产物的产 生。在生产控制中能得到许多复杂的物理化学传感器综合作用才能获得的信息 同时它们还指明了增加产物得率的方向。 (二)缺点: (1)设备规格较大,不便携,不便于在市场上直接检测食品,也不便于普及到民用 (2)智能化集成化程度不高 (3)信号检测器及信号转换器使用寿命较短 (4)生物响应的稳定性有待提高 主要参考文献 1、胡海强《现代生物技术在食品加工中的应用》2011.5.24 2、张洪《现代生物技术在食品工业的应用》1997.8:1~3 3、5联网《什么是生物传感器》2012.3.8社会科学实验班 1 班金屹捷 16307090004 4 三、技术优缺点： (一)优点： ⑴采用固定化生物活性物质作催化剂，价值昂贵的试剂可以重复多次使用，克服 了过去酶法分析试剂费用高和化学分析繁琐复杂的缺点； ⑵专一性强，只对特定的底物起反应，而且不受颜色、浊度的影响； ⑶分析速度快，可以在一分钟得到结果； ⑷准确度高，一般相对误差可以达到 1%； ⑸操作系统比较简单，容易实现自动分析； ⑹成本低，在连续使用时，每例测定仅需要几分钱人民币； ⑺有的生物传感器能够可靠地指示微生物培养系统内的供氧状况和副产物的产 生。在生产控制中能得到许多复杂的物理化学传感器综合作用才能获得的信息。 同时它们还指明了增加产物得率的方向。 （二）缺点： ⑴设备规格较大，不便携，不便于在市场上直接检测食品，也不便于普及到民用； ⑵智能化集成化程度不高； ⑶信号检测器及信号转换器使用寿命较短； ⑷生物响应的稳定性有待提高。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -主要参考文献： 1、胡海强 《现代生物技术在食品加工中的应用》 2011.5.24 2、张洪 《现代生物技术在食品工业的应用》 1997.8：1～3 3、5 联网 《什么是生物传感器》 2012.3.8