第一章绪论 §1.香料,香精及其分类 ■一∵.香料 香料是能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝岀 香味的化学物质 ■香料要有令人愉快的香气 ■香料在常温下有一定的挥发度 香料化合物要有较低的毒性第一章 绪论 §1. 香料,香精及其分类 ◼ 一. 香料 ◼ 香料是能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝出 香味的化学物质. ◼ 香料要有令人愉快的香气 ◼ 香料在常温下有一定的挥发度 ◼ 香料化合物要有较低的毒性