上海文通大学 生物技术与人类 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 第三章 日常生活（食品）中的生物技术 三、食品生物技术的组成与应用 食品生物技术由基因工程技术、细胞工程技术、发酵工程技术和酶工程技 术等生物技术组成，它们之间关系如图所示。 基因工程技术 发酵工程技术 食品生物技术 酶工程技术 细胞工程技术 图？-1食品生物技术的组成：生物技术与人类 第三章 日常生活（食品）中的生物技术 三、食品生物技术的组成与应用 食品生物技术由基因工程技术、细胞工程技术、发酵工程技术和酶工程技 术等生物技术组成，它们之间关系如图所示