(三),酶催化作用特性 1.高效性 ■酶的催化作用可使反应速度提高106-1012倍。 例如:过氧化氢分解 2H20 2H20+02 ■用Pe十催化,效率为6*10-4mo1/mo1.S,而用 过氧化氢酶催化,效率为6*106m01/mo1.S。 用α-淀粉酶催化淀粉水解,1克结晶酶在65°C 条件下可催化吨淀粉水解（三），酶催化作用特性 1．高效性 „ 酶的催化作用可使反应速度提高106 -1012倍。 „ 例如：过氧化氢分解 „ 2H 2 O 2 2H 2O + O 2 „ 用Fe+ 催化，效率为6*10-4 mol/mol.S，而用 过氧化氢酶催化，效率为6*106 mol/mol.S。 „ 用 α-淀粉酶催化淀粉水解，1克结晶酶在65 ° C 条件下可催化2吨淀粉水解