蛋白质、核酸的基本结构单位 氨基酸、核苷酸的结构和分类 2、氨基酸、核苷酸性质 两性解离及等电点(pI) ●光学性质 化学反应 3、基本结构单位间的连接键及特征 蛋白质:肽键和肽 核酸:3′,5′—磷酸二酯键二、蛋白质、核酸的基本结构单位 1、氨基酸、核苷酸的结构和分类 2、 氨基酸、核苷酸性质 •两性解离及等电点（pI） •光学性质 •化学反应 3、基本结构单位间的连接键及特征 •蛋白质：肽键 和肽 •核酸：3  ，5 —磷酸二酯键