(一)水分与作物生长发育的关系 1.水是构成作物有机体的主要成分 作叶片含水量可达叶重的80%~95% 物口根部的含水量可占根部重量的70%~90% 的 含°干燥种子的含水量占种子重量的10%~15% 水°蔬菜作物其产品均是柔嫩多汁的器官,含水 量都在90%以上,其中白菜、甘蓝、芹菜等 量的含水量达到9%~96%（一）水分与作物生长发育的关系 1. 水是构成作物有机体的主要成分 作 物 的 含 水 量 ◘ 叶片含水量可达叶重的 80％～95％ ◘ 根部的含水量可占根部重量的70％～90％ ◘ 干燥种子的含水量占种子重量的10％～15％ ◘ 蔬菜作物其产品均是柔嫩多汁的器官，含水 量都在90％以上，其中白菜、甘蓝、芹菜等 的含水量达到93％～96％