葡萄糖的碳架结构,是从下列几个反应推断出来的: (1)葡萄糖与醋酸一起加热,形成结晶的五醋酸酯,说明 分子中有五个羟基,根据同一碳上有两个或两个以上羟基的化 合物是不稳定的,因此这五个羟基必定是分别与五个碳原子相 连 CH1206+5(CH3CO20 C6H7 (OCOCH3)s 5CH3COOH (2)葡萄糖与2NOH或HCN反应。形成一元肟或一元a 羟基腈,说明分子中有一个羰基 (3)葡萄糖用Br2H2O氧化,得到一个羧酸,说明分子中 所含的羰基是醛基。 (4)将(2)中所得的α-羟基腈水解,再用强烈的还原剂( HL,P)还原,得到正庚酸。说明碳的骨架是直链结构葡萄糖的碳架结构，是从下列几个反应推断出来的： （1）葡萄糖与醋酸一起加热，形成结晶的五醋酸酯，说明 分子中有五个羟基，根据同一碳上有两个或两个以上羟基的化 合物是不稳定的，因此这五个羟基必定是分别与五个碳原子相 连： （2）葡萄糖与 H2NOH或HCN反应。形成一元肟或一元α一 羟基腈，说明分子中有一个羰基。 （3）葡萄糖用Br2-H2O氧化，得到一个羧酸，说明分子中 所含的羰基是醛基。 （4）将（2）中所得的α-羟基腈水解，再用强烈的还原剂（ HI，P）还原，得到正庚酸。说明碳的骨架是直链结构