(③)要求根据国家有关标准来选择换热器的构件。 (4)要求一部分学生利用计算机来辅助设计及优化设计方案。 (⑤)要求必须掌握周定管板式或浮头式列管换热器的设计。 六、考核方式与成绩评定 (一)考核方式对课程目标的达成情况 课程目标 考核内容及占比() 考核方式 1.知识技术目标：通过本实践课程的训练，要 1.设计说明书 求学生了解课程设计的基本要求，能够独立查 2.设计图纸 1.食品工程原理及机械设计 阅资料、选用公式、查找和估算食品工程物性 相关知识掌握水平：10 数据，合理确定单元操作流程，科学进行单元 2.工程设计计算及机械制图 操作设备选型，掌握流程和设备设计的一般步 基本操作技能：10 骤和具体计算方法，熟练编写设计说明书，学 会工程图纸的绘制方法。 2.能力素质目标：培养学生查阅资料搜集数据 1.设计说明书 的能力：树立既考虑技术上的先进性与可行 2.设计图纸 性，又考虑经济上的合理性，并注意到操作时 的劳动条件和环境保护的正确设计思想，在这 1.设计图纸：30 种设计思想指导下提升学生分析和解决实际 2.设计说明书：30 问题的能力：迅速准确地进行工程计算的能 力：用简洁条理的文字、清晰合规的图表来表 达自己设计思想的能力及与同学间的团队协 作能力。 3.思想政治目标：通过本课程的学习，培养学 1.课堂表现 生实事求是的科学态度，鼓励学生遵循独立思 2.设计说明书 考、镇密细心、败而不馁的科研精神，培养理 3.设计图纸 论联系实际、严肃认真的科学素质及协作互1.对课程的学习态度：10 助、共同进步的团队精神，同时在体会国内先2.反思与自我提升能力：10 进的工程设计成果的同时，认识到与国外先进 技术之间的差距，激发学生立志报国的情怀， 提升社会责任感。(3) 要求根据国家有关标准来选择换热器的构件。 (4) 要求一部分学生利用计算机来辅助设计及优化设计方案。 (5) 要求必须掌握固定管板式或浮头式列管换热器的设计。 六、考核方式与成绩评定 （一）考核方式对课程目标的达成情况 课程目标 考核内容及占比（%） 考核方式 1.知识技术目标：通过本实践课程的训练，要 求学生了解课程设计的基本要求，能够独立查 阅资料、选用公式、查找和估算食品工程物性 数据，合理确定单元操作流程，科学进行单元 操作设备选型，掌握流程和设备设计的一般步 骤和具体计算方法，熟练编写设计说明书，学 会工程图纸的绘制方法。 1.食品工程原理及机械设计 相关知识掌握水平：10 2.工程设计计算及机械制图 基本操作技能：10 1.设计说明书 2.设计图纸 2.能力素质目标：培养学生查阅资料搜集数据 的能力；树立既考虑技术上的先进性与可行 性，又考虑经济上的合理性，并注意到操作时 的劳动条件和环境保护的正确设计思想，在这 种设计思想指导下提升学生分析和解决实际 问题的能力；迅速准确地进行工程计算的能 力；用简洁条理的文字、清晰合规的图表来表 达自己设计思想的能力及与同学间的团队协 作能力。 1.设计图纸：30 2.设计说明书：30 1.设计说明书 2.设计图纸 3.思想政治目标：通过本课程的学习，培养学 生实事求是的科学态度，鼓励学生遵循独立思 考、缜密细心、败而不馁的科研精神，培养理 论联系实际、严肃认真的科学素质及协作互 助、共同进步的团队精神，同时在体会国内先 进的工程设计成果的同时，认识到与国外先进 技术之间的差距，激发学生立志报国的情怀， 提升社会责任感。 1.对课程的学习态度:10 2.反思与自我提升能力：10 1.课堂表现 2.设计说明书 3.设计图纸