8 镀锡量越高，对钢基的保护越好，但价格更贵。 （2）孔隙度 镀锡薄钢板表面锡层不能完全覆盖钢基，形成孔隙/露铁点。孔隙度：个数/ 平方米。露铁点ф1mm 小于 1 个/张。 （3）钢基成分 L 型钢含杂质少、更耐腐蚀；MR 型含杂质稍多，适用腐蚀性弱的。 那为什么要用 MR 型钢? 锡晶粒度：表示锡层结构的指标。在酸中浸泡，形成锡晶粒，级别越小、实 际晶粒越大，有较好的耐腐蚀性，要求不高于 9 级。 （4）钢基板的表面状态 酸浸时滞值：表示钢基板的质量在耐蚀性方面的指标。在酸中浸泡，滞后时 间越小，说明钢基板越纯净，不含杂质，耐腐蚀性越好，要求小于 10 秒。 铁溶出值：表示锡层致密性的指标。在酸中浸泡，铁溶出值高，说明锡层致 密性差，不耐腐蚀。要求小于 1.03 微克/cm2 或 20 微克/20cm2 （5）合金层质量 锡铁合金层连续致密性的指标，数值越小，耐蚀性越好。要求不大于 0.05 微安/平方厘米。 4 食品加工工艺对腐蚀的影响 加强原料的选择、漂洗，不要带进腐蚀因子， 加强工艺条件的控制，尤其排气、杀菌等工序，避免腐蚀反应的发生。 三 金属罐外壁的腐蚀 就是平常我们所说的“生锈”。轻者影响外观，重者失去商品价值，甚至报 废。与空气中的腐蚀因子有关，湿度、温度有关。自贡化工城市，腐蚀性强。 还有：烧蜂窝煤，防护栏腐蚀非常厉害。 （一）罐外壁的锈蚀机理 露铁点处形成局部性腐蚀电池。在氧气、水的作用下，首先生成铁离子和氢 氧根离子，再生成 Fe(OH)2 ，最后 Fe(OH)3 铁锈。 阳极：Fe+nH2O→Fe2+• nH2O+2e 阴极：O2+2H2O+4e→4(OH)- Fe2+ +2(OH)-→Fe(OH)2 4Fe(OH)2 +O2+2H2O→4Fe(OH)3 温度促进外壁的锈蚀。 （二）产生锈蚀的原因 1 生产操作不当 水汽、温度、氧气、腐蚀促进因子（盐）8 镀锡量越高，对钢基的保护越好，但价格更贵。 （2）孔隙度 镀锡薄钢板表面锡层不能完全覆盖钢基，形成孔隙/露铁点。孔隙度：个数/ 平方米。露铁点ф1mm 小于 1 个/张。 （3）钢基成分 L 型钢含杂质少、更耐腐蚀；MR 型含杂质稍多，适用腐蚀性弱的。 那为什么要用 MR 型钢? 锡晶粒度：表示锡层结构的指标。在酸中浸泡，形成锡晶粒，级别越小、实 际晶粒越大，有较好的耐腐蚀性，要求不高于 9 级。 （4）钢基板的表面状态 酸浸时滞值：表示钢基板的质量在耐蚀性方面的指标。在酸中浸泡，滞后时 间越小，说明钢基板越纯净，不含杂质，耐腐蚀性越好，要求小于 10 秒。 铁溶出值：表示锡层致密性的指标。在酸中浸泡，铁溶出值高，说明锡层致 密性差，不耐腐蚀。要求小于 1.03 微克/cm2 或 20 微克/20cm2 （5）合金层质量 锡铁合金层连续致密性的指标，数值越小，耐蚀性越好。要求不大于 0.05 微安/平方厘米。 4 食品加工工艺对腐蚀的影响 加强原料的选择、漂洗，不要带进腐蚀因子， 加强工艺条件的控制，尤其排气、杀菌等工序，避免腐蚀反应的发生。 三 金属罐外壁的腐蚀 就是平常我们所说的“生锈”。轻者影响外观，重者失去商品价值，甚至报 废。与空气中的腐蚀因子有关，湿度、温度有关。自贡化工城市，腐蚀性强。 还有：烧蜂窝煤，防护栏腐蚀非常厉害。 （一）罐外壁的锈蚀机理 露铁点处形成局部性腐蚀电池。在氧气、水的作用下，首先生成铁离子和氢 氧根离子，再生成 Fe(OH)2 ，最后 Fe(OH)3 铁锈。 阳极：Fe+nH2O→Fe2+• nH2O+2e 阴极：O2+2H2O+4e→4(OH)- Fe2+ +2(OH)-→Fe(OH)2 4Fe(OH)2 +O2+2H2O→4Fe(OH)3 温度促进外壁的锈蚀。 （二）产生锈蚀的原因 1 生产操作不当 水汽、温度、氧气、腐蚀促进因子（盐）