三、动物性食品中抗微生物药物留的危害 l.过敏与变态反应(hypersensitivity and allergy):过敏和 变态反应是一种与药物有关的抗原抗体反应，与遗传性有 关，与药物剂量的大小无关。 青霉素、磺胺、四环素及某些氨基糖甙（链霉素、新霉素） 类抗生素潜在威胁较大。 磺胺类药物。 图