四、含一个手性碳原子的化合物 还以乳酸为例，它含有一个手性碳原子，有 手性，具有旋光性，有一对对映体。发酵得到的 乳酸是左旋的，其比旋光度为[α]=-3.8°，肌肉 运动产生的乳酸是右旋的，其比旋光度为+3.8°。 从酸奶中得到的乳酸无旋光性，它是等量的左旋 乳酸和右旋乳酸的混合物，叫外消旋体（常用士或 d表示)。外消旋体是混合物。 四、含一个手性碳原子的化合物 还以乳酸为例，它含有一个手性碳原子，有 手性，具有旋光性，有一对对映体。发酵得到的 乳酸是左旋的，其比旋光度为 ，肌肉 运动产生的乳酸是右旋的，其比旋光度为 。 从酸奶中得到的乳酸无旋光性，它是等量的左旋 乳酸和右旋乳酸的混合物，叫外消旋体(常用±或 dl表示)。外消旋体是混合物。 [ ] 20 o 3.8 D  =  o 3.8