生物学性状 (一)形态结构 真菌细胞结构比细菌复杂 细胞壁为几丁质( Chitin)(多聚N一乙酰葡 萄糖组成),并含葡聚糖,甘露聚糖及蛋白质, 某些酵母菌还含类脂体 细胞内有较为典型的核结构和细胞器一、生物学性状 （一）形态结构 • 真菌细胞结构比细菌复杂 ➢ 细胞壁为几丁质(Chitin)（多聚N－乙酰葡 萄糖组成），并含葡聚糖，甘露聚糖及蛋白质， 某些酵母菌还含类脂体。 ➢ 细胞内有较为典型的核结构和细胞器