第5章:饭店服务质量管理 本章小结 服务质量是饭店的生命线,本章着重介绍了饭 店服务质量的构成和特点:揭示了饭店服务质量管理 的内容及原则;阐述了饭店服务质量管理的基本程 序;详细说明了提高饭店服务质量的管理方法以及衡 理量标准和体系本章小结 服务质量是饭店的生命线，本章着重介绍了饭 店服务质量的构成和特点；揭示了饭店服务质量管理 的内容及原则；阐述了饭店服务质量管理的基本程 序；详细说明了提高饭店服务质量的管理方法以及衡 量标准和体系。 饭 店 管 理 第５章：饭店服务质量管理