点击下载:上海交通大学:《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源(中文PPT课件)08 食品的电物性及其应用
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电物性基础 导电性 物体在外电场作用下,对电能的传 递与损耗的性质称为该物体的导电 性o ·介电性 物体在外电场作用下,对电能的贮 存和损耗的性质称为该物体的介电 性o电物性基础 n 导电性 物体在外电场作用下,对电能的传 递与损耗的性质称为该物体的导电 性。 n 介电性 物体在外电场作用下,对电能的贮 存和损耗的性质称为该物体的介电 性
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