点击下载:新疆轻工职业技术学院:《食品检测技术》课程教学资源(PPT课件)模块三 食品的物理检测法 3.3 旋光法
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旋光法:应用旋光仪测量旋光性物质 的旋光度以确定其含量的分析方法。 旋光度和比旋光度是旋光性物质的 主要物理性质。通过旋光度和比旋 光度的测定,可以检查光学活性化 合物的纯度,也可以定量分析有关 化合物溶液的浓度。旋光法:应用旋光仪测量旋光性物质 的旋光度以确定其含量的分析方法。 旋光度和比旋光度是旋光性物质的 主要物理性质。通过旋光度和比旋 光度的测定,可以检查光学活性化 合物的纯度,也可以定量分析有关 化合物溶液的浓度
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