第2章:饭店组织计划管理 本章小结 本章中我们主要闻述了两个问题:一个是饭店组 机构的设立,一个是饭店计划的编制。其中介绍了 现代饭店组织机构建立的原则和要求、现代饭店计划 管的类型和特征,着重阐述了现代饭店组织机构的设 置、组织管理制度的建立;重点讨论了饭店长期计 划、年度综合计划和饭店接待业务计划的主要内容及 编制方法;详细说明了饭店的各项计划指标。本章小结 本章中我们主要阐述了两个问题：一个是饭店组 织机构的设立，一个是饭店计划的编制。其中介绍了 现代饭店组织机构建立的原则和要求、现代饭店计划 的类型和特征，着重阐述了现代饭店组织机构的设 置、组织管理制度的建立；重点讨论了饭店长期计 划、年度综合计划和饭店接待业务计划的主要内容及 编制方法；详细说明了饭店的各项计划指标。 第2章:饭店组织计划管理 饭 店 管 理