二细胞膜成分的探索 资料三： 1925年，戈特和格伦德尔用丙酮)口腔上皮细胞中提取脂 质（主要是磷脂），在空气一水界面上铺展成单分子层， 测得单分子层的面积恰为红细胞膜面积的两倍。 讨论： 1.为什么磷脂在空气一水界面上铺展成单分子层？ 磷脂头部亲水，与水接触，尾部疏水，位于空气中，铺成单分子层 2.据实验现象可推断出？ 细胞中的磷脂分子必然排列为连续的两层资料三： 1925年，戈特和格伦德尔用丙酮从人的红细胞中提取脂 质（主要是磷脂），在空气—水界面上铺展成单分子层， 测得单分子层的面积恰为红细胞膜面积的两倍。 讨论： 1. 为什么磷脂在空气—水界面上铺展成单分子层？ 2. 据实验现象可推断出？ 二 细胞膜成分的探索 磷脂头部亲水，与水接触，尾部疏水，位于空气中，铺成单分子层 细胞中的磷脂分子必然排列为连续的两层 口腔上皮细胞