第一节蛋白质的酶促降解 1. Concept 级结构的破坏——肽键断裂 产物:较短的肽链和氨基酸 场所:在胞外降解—消化道 2.蛋白水解酶: 肽链内切酶:如胃蛋白酶(NH2)、胰凝乳蛋白酶 肽链外切酶(羧肽酶:~A(中性-)、~B(碱性氨基酸 氨肽酶 二肽酶 →最终产物为游离的氨基酸第一节 蛋白质的酶促降解 1. Concept: 一级结构的破坏——肽键断裂 产物：较短的肽链和氨基酸。 场所：在胞外降解——消化道 2. 蛋白水解酶： 肽链内切酶：如胃蛋白酶(-NH2 )、胰凝乳蛋白酶 肽链外切酶 羧肽酶：~A(中性-)、~B(碱性氨基酸) 氨肽酶 二肽酶 →最终产物为游离的氨基酸