配菜的定义 配菜又称配料,就是根据菜肴的质量要求, 把各种加工成形的原料,进行合理的搭配, 使之成为一个(或一席)完整菜肴的原料。配 菜是紧接刀工之后的一道工序,与刀工紧 密配合,都为直接烹调做好准备

5.1 Introduction 5.2 Metabolic pathways and metabolic control mechanisms 5.3 The industrial production of citric acid 5.4 The production of other TCA cycle intermediates 5.5 The industrial production of itaconic acid

7.1 Introduction 7. 2 Origin and composition 7.3 Exopolysaccharide structure 7. 4 Medium composition for exopolysaccharide production

9.1 Introduction 9.2 The structure, roles and abundance of sterols and steroids 9.3 Selective degradation of the sterol side chain

Preface The BIOTOL series of texts are designed to provide a self-study resource concerning the principles, practices and applications of biotechnology. This text is designed to explain how biotechnology may be applied to solve problems encountered in the production and use of organic chemicals in a wide range of business sectors

1 An introduction to biotechnological innovations Industry G. Mijnbeek and C. K. Leach 2 Biocatalyst in organic chemical synthesis R O. Jenkins 3 Efficiency of growth and product formation R.O. Jenkins

第一节:概述 第一节;催化加氢反应的一般规 第三节:甲醇的合成

《生物化学》课程PPT教学课件：第十一章 蛋白质代谢 11.1 概述 11.2 氨基酸的分解代谢 11.3 氨基酸的合成

一、新陈代谢 二、糖的分解 三、糖的合成

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