在许多国家,香肠制作的历史都极为悠远。灌肠最早见于欧洲,距今已有二、三千年历史,后逐渐传 到世界各地。为适合当地口味,各国都形成了具有本国风味特色的制品。据考证,我国香肠的历史至少也 有1000年以上,早在北朝时期(公元420^589年)就有了有关腊肠配方的记载。在上世纪,特别是第二次 世界大战以后,香肠的制作工艺发展速度很快,许多工厂的肠制品生产已实现了高度机械化和自动化。因 而灌肠制品的种类繁多,加工方法各异,风味独特

调味类罐头是肉类罐头中数量最多的一种。它是指将经过整理、预煮或烹调的肉块装罐后,加入调味汁液 的罐头。有时同一名称产品,因各地区消费者口味要求不同在调味上也有差异。调类味罐头具有原料和 配料特有的风味和香味,块形整齐,色泽较一致,汁液量和肉量保持一定比例。这类产品按烹调方法及加 入汁液的不同,又可分为红烧、五香、浓汁、豉汁、茄汁、咖喱、沙茶等类别。例如红烧扣肉、五香酱鸭、 红烧鸡、咖喱牛肉等罐头

一、一般饼干 1、按制造原理分类 (1)韧性饼干 (2)酥性饼干 2、按照成型方法进行分类 (1)印硬饼干 (2)冲印软性饼干 (3)挤出成型饼干

⚫ 10.1评价的目的、要求及指标分类 ⚫ 10.2建筑设计方案的技术经济指标体系 ⚫ 10.3建筑设计方案技术经济的评价方法 ⚫ 10.4 建筑施工方案的技术经济指标体系

1、了解中药制剂的分类及中药制剂分析的特点 2、熟悉中药制剂分析的一般程序 3、掌握中药制剂常用的定量分析方法； 第一节 概述 第二节 中药制剂分析的一般程序

一、化学结构与性质（化学性质与分析方法间的关系） 二、鉴别试验 三、特殊杂质检查 四、含量测定

第一节国民经济核算的产生和发展 Section 1 The history developing of SNA 第二节国民经济核算的作用 Section 2 The main function of SNA 第三节国民经济核算的基本概念 Section 3 The basic concepts of SNA 第四节国民经济核算的部门分类 Section 4 The sector-classifications in SNA 第五节国民经济核算的基本原则 Section 5 The basic rules of SNA 第六节国民经济核算的主要方法 Section 6 The main method of SNA 第七节国民经济核算的基本结构 Section 7 The basic framework of SNA

1.1 计算机应用与工程问题 1.2 工程问题的解决方式 1.3 计算机仿真和辅助设计的基本概念 1.4 仿真的分类 1.5 仿真技术的应用与发展 1.6 计算机仿真软件

10.1彩色电视制式 10.1.1简 10.1.2电视扫描和同步 10.1.3彩色电视 10.2彩色电视信号的类型 10.2.1复合电视信号 10.2.2分量电视信号 10.2.3 -Video-信号 10.3电视图像数字化 10.3.1数字化的方法

本节在掌握圆筒形件拉深成形的基础之上,分析其它形状零件的拉深,从中掌握方法。 一、有凸缘圆筒形件的拉深变形特点:该类零件的拉深过程,其变形区的应力状态和变形特点与无凸缘圆筒形件是相同的。但坯料凸缘部分不是全部拉入凹模