1.绪论 1 1.1 生物化学实验技术发展简史 1 1.2 实验室规则 5 1.3 实验室安全及防护知识 6 1.4 实验记录与实验报告 9

主要内容:主要介绍糖类的概念、分类以及单糖二糖和多糖的化学结构和性质

《生物化学 Biochemistry》课程教学资源（课本材料）第01章 生物化学——不断发展的科学（生物化学属于进化科学）

第三章酶 一、酶的一般性质 1.酶的化学本质 (1)化学本质

糖的化学 (一)糖的概念 糖(carbohydrates)即碳水化合物,其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物

第一节 常用生物化学与分子生物学实验方法 第二节 常用的生物化学与分子生物学实验设备 第三节 实验样本的制备 （一）血液样品的制备 （二）尿液样品的制备 （三）组织样品的制备 （四）微生物样品的制备

蛋白质(protein)在生物体内具有广泛和重要的生理功能,它不仅是各器官、组织 的主要化学组成,且生命活动中各种生理功能的完成大多是通过蛋白质来实现的,而且 蛋白质在其中还起着关键的作用,所以蛋白质是生物化学学科中传统、基础的内容,在 分子生物学学科中又是发展最快、最重要的部分之一, protein一词就是来自1938年 Jons Berzelius创造的希腊单词 protios,意为第一或最重要的意思

现代免疫化学是研究抗原与抗体的组成、结构以及抗原和抗体反应的机制。此外，还研 究体内其他免疫活性物质，如补体分子的组成、结构及其功能。目前，免疫化学已应用于免 疫性疾病发病机制的基础研究和临床检测等。 随着免疫化学、细胞生物学及分子生物学的进展，免疫学实验技术也迅猛发展，并已成 为当今生命科学研究的重要手段，尤其是在医学基础研究和临床实践中得到广泛应用

1.酶是研究生命科学的基础,生命体系中几乎所有化学反应都是在酶催化下 进行的。酶又是生命化学和化学的重要结合点 酶化学内容 酶作用机制,酶的抑制剂和激活剂,并由此设计和制造医药、农药。 2.人工模拟酶:用小分子(有机)化合物模拟酶的活性部位,模拟酶的作用 方式

2.1 生物膜的组成和结构 2.2 生物膜的功能 2.3 生物膜的模拟-人工膜