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南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 菜单设计与实施
文档格式:PPT 文档大小:0.99MB 文档页数:25
一、了解菜单的作用、种类和基本内容。 二、明确菜单设计的原则与要求。 三、掌握菜单设计、制作的方法和程序。 四、能够设计零点、套餐、宴会等不同菜单
南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 酒吧与咖啡厅服务
文档格式:PPT 文档大小:3.56MB 文档页数:47
一、了解中外名酒的分类、品牌名称和特点。 二、掌握红葡萄酒和白葡萄酒的知识和服务技术。 三、了解鸡尾酒知识,初步掌握其调制和服务方法 四、掌握咖啡调制、咖啡服务的一般程序和要领
南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 中餐服务
文档格式:PPT 文档大小:4.9MB 文档页数:27
一、了解中餐厅的特点和中餐服务方式。 二、掌握餐前服务工作程序和服务技能。 三、掌握就餐服务要领和服务技巧。 四、掌握餐后服务服务方法和要领。 五、把握宴会服务各环节的服务要领与注意事项
南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 餐饮概述
文档格式:PPT 文档大小:1.25MB 文档页数:19
一、明确餐厅、餐饮服务的基本概念,把握餐饮部的一般经营特点。 二、初步了解餐厅的种类和餐饮服务的基本项目,明确餐饮部的地位与任务。 三、必熟悉餐饮部的组织机构与部际关系
《数据库原理》第五章(5-1) 数据库设计与数据库恢复技术
文档格式:PPT 文档大小:206KB 文档页数:32
数据库设计是一项涉及多学科的综合性技术,是一项庞大的工程项目。 一、数据库设计的特点: 数据库建设是硬件、软件和干件(技术与管理的界面称为干件)的结合。数据库设计应该和应用系统设计相结合,在整个设计过程中要把结构(数据)设计和行为(处理、功能)设计密切结合起来
天津中德职业技术学院:《儿科护理》课程教学资源(PPT讲稿)第五章 住院儿童的护理
文档格式:PPT 文档大小:5.71MB 文档页数:14
1.儿童医疗机构的设施及护理管理 2.与儿童的沟通技巧 3.住院儿童的心理护理 4.科常用护理技术操作
东南大学:《路面工程》课程教学资源(教案讲义)第十一章 块料路面
文档格式:DOC 文档大小:590KB 文档页数:7
用块状石料或混凝土预制块铺筑的路面称为块料路面。根据其使用材料性 质、形状、尺寸、修琢程度的不同,分为条石、小方石、拳石、粗琢石及混凝 土块料路面。 块料路面的主要优点是坚固耐久,清洁少尘,养护修理方便。由于这种路面 易于翻修,因而特别适用于土基不够稳定的桥头高填土路段、铁路交叉口以及 有地下管线的城市道路上
台湾大学:《财务管理》Chapter 9 Introduction to Risk, Return,and the Cost of Capital
文档格式:PPT 文档大小:612KB 文档页数:18
Topics Covered Rates of Return Years of Capital Market History Measuring Risk Risk Diversification Thinking About risk Irwvin/McGraw-Hill
《心血管系统药物》讲义
文档格式:PPT 文档大小:1.44MB 文档页数:67
第一节强心药、抗心律失常药物和抗心绞痛药物 Cardiac Glycosides, Antianginal, and Antiarrhythmic Drugs 1强心药物(Cardiac agents) 2抗心律失常药物(Antiarrhythmic Drugs) 3抗心绞痛药物(Antianginal Drugs)
台湾大学:《财务管理》Chapter 8 Project Analysis
文档格式:PPT 文档大小:590KB 文档页数:18
Topics Covered SHow Firms Organize Their Investment Process Some\What If Questions Sensitivity analysis Break Even Analysis SFlexibility in Capital Budgeting Decision Trees Options
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