第二章 基因工程及其在食品工业中的应用 第一节 基因与基因工程 第二节 基因工程概述

了解：课程的研究对象、研究内容、微生物工程发展的历史、国内外微生物工业概况及其发展趋势。 理解：微生物工程的特征、研究范围及其与化学工程的区别

一、机械设备管理的意义、内容和任务 搞好机械设备管理,对企业全面完成生产任务,减轻工人劳 动强度,提高劳动生产率,保证工程质量,降低成本(消耗 )缩短工期等都有重要的意义。 现代建筑企业生产主要的生产活动中;如土方工程;起重吊 装;砼工程;装修工程;构件运输和材料装卸等,都是靠机 械来完成的。所以,加强机械设备管理,正确处理使用设备 ,精心保养、修理,使设备处于良好状态,才能保证生产的 正常进行

一、基本术语及概念 二、数据库系统 三、Visual Foxpro 数据库系统 四、工程与工程数据管理 五、工程数据库简介

第一节 遗传工程概念 第二节 动物细胞工程 第三节 基因工程

食品工厂设计是食品工程专业的专业课,本大纲根据食品工程专业的教学特点,按照教 学计划,并参考兄弟院校食品工程专业的食品工厂设计教学大纲、结合本校实际编写而成。 本课程的教学目的,是要求学生运用《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂机械与设 备》等知识,掌握工厂设计的原理,工艺设计,工厂设计中工艺人员与其他各专业设计人员 之间的分工及配合;物料衡算、水、电、汽冷、热的衡算,生产工艺设备的选型和技术经 济的设计计算方法

• 1、掌握建筑工程质量事故的基本概念，清楚质 量建筑工程质量事故的一般分类及特点； • 2、了解常用的现场检测方法； • 3、熟悉本课程的学习方法和特点

建筑(工程)经济与(企业)管理课程 是研究建筑工程经济与建筑企业管理基本理 论、基本知识、基本方法的一门新兴的、正在不 断发展的综合学科。是研究工程技术与经济两个 方面的相互渗透、相互交错的边缘学科。(先学习 几个概念)

本学科是一门研究图示法和图解法以及根据工程技术的规定和知识来绘制和阅读工程图样的科学

第一节 园林给水工程 第二节 园林排水工程