内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

PPT、WORD格式。湖北职业技术学院机电工程系数控编程技术完整课件，共7章内容，内容包括完整课件和电子教案，具体有数控技术概论、数控机床的操作、数控车床编程、加工中心编程等内容，教师可以应用于教学教学，欢迎高校教师参考使用。

中国科学院《随机过程》电子教案，包含概率论基础知识、随机过程的一般概念、连续时间MARKOV链等。

内容有建设工程监理概述、监理工程师、工程监理企业、建设工程监理组织、建设工程监理的目标控制、建设工程项目风险管理、建设工程监理规划等。

包括理论和实践两部分内容，主要介绍食品的化学以及分析等。

《地震勘探》ppt课件，介绍水工物探中地震勘探部分的内容，具体讲解了地震勘探的理论基础、浅层折射波法和反射波法等内容。

《机械制造技术基础》ppt、word、swf完整教学课件（十），包括电子教案和教学课件和习题库，主要内容包括绪论、切削过程及其控制、机床夹具设计、机械加工质量及其控制、工艺规程设计等六章。

电厂燃料课程的文本资料，包含燃料基础知识、燃料的采样与制样、煤的物理化学特性及其测定、煤发热量的测定等。

园艺产品加工学内容包括原料特性及预处理、果蔬的罐藏、果蔬制汁、果蔬的干制、果蔬的速冻、果蔬的腌制，另外实验内容包括果蔬罐头的制作、果蔬汁饮料的制作、果酱的制作，本课件含部分内容。

高等数学的知识点讲义，内容全面，实例丰富。