华中科技大学：研究生考试题库（五）：2001年研究生入学考试题库的试题集锦，共有260套不同个学科的考试试卷，这里是第五部分，共27套。

系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

《艺术概论》word教案。主要讲解艺术的本质与特征 、艺术的起源、艺术的功能与艺术教育、文化系统中的艺术等十二章内容。每章附有思考与练习及解题指导。参考书：黑格尔《美学》第一卷商务印书馆；《西方美学史》上卷人民文学出版社1980年版；《西方文论选》上、下卷上海译文出版社1979年版； 第一章 艺术的本质与特征 第二章 艺术的起源 第三章 艺术的功能与艺术教育 第四章 文化系统中的艺术 第五章 实用艺术 第六章 造型艺术 第七章 表情艺术 第八章 综合艺术 第九章 语言艺术 第十章 艺术创作 第十一章 艺术作品 第十二章 艺术鉴赏

内容：植物病虫害防治学、杂谷类和油料病害、烟草病害、油料、甜菜、水稻与小麦病害、植物病虫害防治学。

内容：数量性状遗传、 遗传的基本规律、 遗传物质的分子基础、遗传的细胞学基础、遗传物质的变异等。

介绍油料、甜菜、植物病理学、杂谷类和油料病害、烟草病害、水稻与小麦病害等内容。

田间试验概述，田间试验的设计与实施，试验资料的整理，次数资料的统计分析，方差分析，单因素试验资料的统计分析等。

小麦讲稿、小麦实验课讲稿，小麦栽培学书稿。

西安建筑科技大学《钢结构》ppt、word完整课件（一），陈绍蕃主编，内容全面、丰富，共七个章： 第1章 概述 第2章 钢结构的材料 第3章 构件的截面承载能力——强度 第4章 构件的截面承载能力——稳定性 第5章 整体结构中的压杆和压弯构件 第6章 钢结构的正常使用极限状态 第7章 钢结构的连接和节点构造

《设计中的材料语言》ppt、word完整课件（一），包括教案和课件，内容讲解认识材料，寻找纸张的非常规形态作业点评，材质的组合与表情及作业点评，艺术设计中材料的运用以及作业点评。