第一章 钳工 第二章 机械加工 第三章 数控加工 第四章 特种加工

本课件由四川农业大学制作，主要掌握肉、蛋、奶、饮料酒、调味品、糕点 等食品的理化特性，加工原理、加工工艺、原料卫生、加 工卫生和产品检验。

清华大学建筑学院制作。

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人口与区域研究所杨云彦教授的人口、资源与环境教材，很有参考价值。

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