系统论述了食品化学的基本内容，在第一版基础上增加了酶的内容，全书共分十章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂．在阐明食品成分的化学和生物化学的基础上，着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安全等做了较为详细的叙述。

包括计算机网络基础、数据通信、七层协议、局域网体系结构、ATM传输技术、城域网技术、网络安全。

包括电子商务概述、电子商务网络基础、电子商务过程、电子商务中的安全机制、企业电子商务解决方案。

《C语言程序设计》ppt完整课件，章节包括： 第一章 概述 第二章 数据类型 第三章 顺序结构 第四章 选择结构 第五章 选择结构 第六章 数组 第七章 函数 第八章 预处理命令 第九章 指针 第十章 结构体和共用体 教材：《C程序设计》谭浩强编著，清华大学出版社。

长安大学《基础工程》word教案，共七章，基础工程作为一门独立的学科取得不断的发展，土压力理论、土的渗透理论等作为本学科的理论基础的土力学方面有局部的突破，开展地基的强度、变形特性的基本理论研究、进一步开展各类基础型式设计理论和施工方法的研究是本学科进一步的发展目标。 第一章 导论 第二、三章 天然地基上的浅基础 第四章 桩基础的设计计算 第五章 沉井基础及地下连续墙 第六章 土木工程 第七章 几种特殊土地基上的基础工程

吉林师范大学化学学院《有机化学》ppt完整课件，共二十一章，章节齐全，讲解详细： 第一章 绪论 第二章 烷烃 第三章 烯烃 第四章 炔烃和二烯烃 第五章 脂环烃 第六章 对映异构 第七章 芳香烃 第八章 现代物理方法的应用 第九章 卤代烃 第十章 醇、酚、醚 第十一章 醛和酮 第十二章 羧酸 第十三章 羧酸衍生物 第十四章 含氮有机化合物 第十五章 含硫含磷化合物 第十六章 杂环化合物 第十七章 周环反应 第十八章 碳水化合物 第十九章 蛋白质和核酸 第二十章 萜类和甾族化合物 第二十一章 合成高分子化合物

普通物理（机械波的产生和传播）ppt教案，包含Flash动画素材（多普列效应、柱面波、波的形、激波、球面波、纵波、驻波的形成）。

内容：植物病虫害防治学、杂谷类和油料病害、烟草病害、油料、甜菜、水稻与小麦病害、植物病虫害防治学。

武汉外语外事职业学院信息技术系课件 第1章 Visual Basic概述 第2章 Visual Basic可视化编程基础 第3章 窗体 第4章 控件 第5章 Visual Basic语法基础 第6章 顺序结构 第7章 选择结构 第8章 循环 第9章 数组 第10章 过程 第11章 文件 第12章 菜单与对话框 第13章 数据库 第14章 图形处理 第15章 程序调试与软件测试