2014/4/7 第五章 月饼生产工艺 赛 月饼的基本生产工艺 酥皮月饼的生产工艺 糖浆皮月饼的生产工艺 广式月饼的生产工艺 月饼生产的主要设备 第一节概述 ·1、月饼Moon cake 月饼是使用面粉等谷物粉 油、糖或不加糖调制成饼 皮，包裹各种馅料，经加 工而成在中秋节食用为主 的传统节日食品。 ·月饼是一种传统的节日食品 一到中秋节就想起了吃月饼 栽体 是仪、情感与文化的结 中秋节礼尚往来，离不开月饼 2 This document is produced by trial version of Print2Flash.Visit www.print2flash.com for more information