茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 再加工茶类的分类,从以毛茶加工 (制法)为基础,再加工茶类的品 质形成主要取决于毛茶初制。如再 加工后,品质变化较小,则哪一类 毛茶再加工,仍就归哪一类 如再制绿茶花茶,仍属绿茶类。 一主讲:赵先明• 再加工茶类的分类，从以毛茶加工 （制法）为基础，再加工茶类的品 质形成主要取决于毛茶初制。如再 加工后，品质变化较小，则哪一类 毛茶再加工，仍就归哪一类。 • 如再制绿茶花茶，仍属绿茶类