第一节油脂 一、脂类中的脂肪酸 (一)脂肪酸的命名、分类和结构 1、命名 (1)俗名： CH3(CH2)10COOH CH3(CH2)16COOH 月桂酸 硬脂酸 lauric acid stearic acid第一节 油脂 一、脂类中的脂肪酸 （一）脂肪酸的命名、分类和结构 1、命名 ⑴俗名： CH3(CH2) 10 COOH 月桂酸 lauric acid CH3(CH2) 16 COOH 硬脂酸 stearic acid 6/51