从结构上看,糖类化合物是多羟基醛或多 羟基酮或者彻底水解后可以形成多羟基醛 或多羟基酮的化合物。 糖类常具有Cn(H2O)n的通式,所以称为糖 碳水化合物。但是有的糖如脱氧核糖 CH10O的组成不符合这一通式,而有些 不是糖的化合物如CH3COOH的组成又符合 这一通式。所以碳水化合物这一名称并不 完全恰当从结构上看，糖类化合物是多羟基醛或多 羟基酮或者彻底水解后可以形成多羟基醛 或多羟基酮的化合物。 糖类常具有 Cn (H2O)m的通式，所以称为糖 碳水化合物。但是有的糖如脱氧核糖 [C5H10O4 ]的组成不符合这一通式，而有些 不是糖的化合物如CH3COOH的组成又符合 这一通式。所以碳水化合物这一名称并不 完全恰当