A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 14.[]下列关于蛋白质中L一氨基酸之间形成的肽键的叙述,哪些是正确的? (1).具有部分双键的性质 (2).比通常的C-N单键短 (3).通常有一个反式构型 (4).能自由旋转 A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4 15.[]下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的? (1).二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用 (2).当蛋白质放入水中时,带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子 的外面 (3).蛋白质的一级结构决定高级结构 (4).氨塞酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部 A.1,2,3 C.2,4D.4E.1,2,3,4 16.[]下列有关血红蛋白运输氧的叙述哪些是正确的? (1).四个血红素基各自独立地与氧结合,彼此之间并无联系 (2).以血红蛋白结合氧的百分数对氧分压作图,曲线呈S形 (3).氧与血红蛋白的结合能力比一氧化碳强 (4).氧与血红蛋白的结合并不引起血红素中铁离子价数的变化 A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4 四、问答与计算 1.蛋白质换算系数6.25是如何产生的?什么情况下可以不用6.25? 2.组成蛋白质的常见氨基酸有哪些?它们的分子结构有哪些共同点?写出 各种常见氨基酸的名称、结构和三字母符号。 3.什么是氨基酸的等电点,如何进行计算?写出His的解离反应式,并计 算其等电点。 4.向LL浓度为1mol/L的,处于等电点的Gly溶液中加入0.3mo的HC1(体 积忽略不计),问溶液門H为多少?并用计算结果说明氨基酸的PH缓冲作用。 5.再PH4的溶液中,Glu、Ile、Arg的带电情况如何?它们在直流电场中的 泳动方向如何? 6.在PH3.0的柠檬酸缓冲溶液中有Asp、Gly、Thr、Leu和Lys,将此溶液 加到732阳离子的交换柱上(此柱先用同样缓冲液平衡)。然后用适当的PH梯度 (低一高)缓冲液洗脱,并分部收集。试问五种氨基酸洗脱下来的顺序如何? 7.在作氨基酸纸上层析时,用正丁醇:甲酸:水=15:3:2的溶剂系统作 展层析剂,样品溶液中有Val、Ile、Arg、Ala,试分析它们在层析图谱上的排 列顺序如何?为什么? 8.蛋白质是由哪些元素组成的?其基本结构单元是什么?写出其结构通 式。蛋白质如何分类?蛋白质在生命活动中有何重要意义? 9.试述蛋白质的一、二、三、四级结构的涵义?三级结构的构象有什么特点? 级结构与生理功能关系如何? 10.为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体?试述蛋白质的胶体 性质及其与实践的关系 11.蛋白质为何具有两性解离性质?同一PH条件下,等电点不同的蛋白质带 电状况如何?A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 14.[ ]下列关于蛋白质中 L-氨基酸之间形成的肽键的叙述，哪些是正确的? (1).具有部分双键的性质 (2).比通常的 C-N 单键短 (3).通常有一个反式构型 (4).能自由旋转 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 15.[ ]下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的? (1).二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用 (2).当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子 的外面 (3).蛋白质的一级结构决定高级结构 (4).氨塞酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 16.[ ]下列有关血红蛋白运输氧的叙述哪些是正确的？ (1).四个血红素基各自独立地与氧结合，彼此之间并无联系 (2).以血红蛋白结合氧的百分数对氧分压作图，曲线呈 S 形 (3).氧与血红蛋白的结合能力比一氧化碳强 (4).氧与血红蛋白的结合并不引起血红素中铁离子价数的变化 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 四、问答与计算 1.蛋白质换算系数 6.25 是如何产生的？什么情况下可以不用 6.25？ 2.组成蛋白质的常见氨基酸有哪些？它们的分子结构有哪些共同点？写出 各种常见氨基酸的名称、结构和三字母符号。 3. 什么是氨基酸的等电点，如何进行计算？写出 His 的解离反应式，并计 算其等电点。 4.向 1L 浓度为 1mol/L 的，处于等电点的 Gly 溶液中加入 0.3mol 的 HCl（体 积忽略不计），问溶液 PH 为多少？并用计算结果说明氨基酸的 PH 缓冲作用。 5.再 PH4 的溶液中，Glu、Ile、Arg 的带电情况如何？它们在直流电场中的 泳动方向如何？ 6.在 PH3.0 的柠檬酸缓冲溶液中有 Asp、Gly、Thr、Leu 和 Lys，将此溶液 加到 732 阳离子的交换柱上（此柱先用同样缓冲液平衡）。然后用适当的 PH 梯度 （低－高）缓冲液洗脱，并分部收集。试问五种氨基酸洗脱下来的顺序如何？ 7.在作氨基酸纸上层析时，用正丁醇：甲酸：水＝15：3：2 的溶剂系统作 展层析剂，样品溶液中有 Val、Ile、Arg、Ala，试分析它们在层析图谱上的排 列顺序如何？为什么？ 8. 蛋白质是由哪些元素组成的？其基本结构单元是什么？写出其结构通 式。蛋白质如何分类？蛋白质在生命活动中有何重要意义？ 9.试述蛋白质的一、二、三、四级结构的涵义？三级结构的构象有什么特点？ 三级结构与生理功能关系如何？ 10. 为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体？试述蛋白质的胶体 性质及其与实践的关系？ 11.蛋白质为何具有两性解离性质？同一 PH 条件下，等电点不同的蛋白质带 电状况如何？