工业发酵领域的挑战性的问题 在发酵工业生产中,人的意愿要通 过微生物的生命活动来实现,在这个意 义上,人在发酵工业生产中处于被动的 地位。在发酵工业生产中如何发挥人的 主观能动作用,这对于工业微生物学家 和发酵工程师来说,始终是一个挑战性 的问题。 02-11-8 张星元:工业发酵与唯物辩证法02-11-8 张星元：工业发酵与唯物辩证法 3 工业发酵领域的挑战性的问题 在发酵工业生产中，人的意愿要通 过微生物的生命活动来实现，在这个意 义上，人在发酵工业生产中处于被动的 地位。在发酵工业生产中如何发挥人的 主观能动作用，这对于工业微生物学家 和发酵工程师来说，始终是一个挑战性 的问题