试卷代号：2444 座位■■ 中央广播电视大学2007一2008学年度第二学期“开放专科”期末考试 酒店管理概论 试题 2008年7月 题 号 一 二 三 四 五 总 分 分 数 得 分 评卷人 一、单项选择题（请将正确答案的字母序号填在括号里，每小题2分， 共20分) 1.20世纪初到20世纪40年代末，约50余年的饭店发展时期是指( A.古代客栈时期 B.大饭店时期 C.商业饭店时期 D.现代新型饭店时期 2.饭店等级制在欧洲国家较为普遍，使用“A1、A、B、C、D”五级标准的是( A.法国 B.意大利 C.美国 D.奥地利 3.1978年西蒙曾获诺贝尔经济奖，其代表作是() A,《系统理论和管理》 B.《工业组织：理论和实践》 C.《管理决策科学》 D.《管理学》 4.根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数 据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是() A.3人 B.6人 C.8人 D.12人 1987试卷代号:2444 座位号巨口 中央广播电视大学2007-2008学年度第二学期“开放专科”期末考试 酒店管理概论 试题 2008年 7月 题 号 四 五 总 分 分 数 得 分 评卷人 一、单项选择题(请将正确答案的字母序号填在括号里，每小题 2分， 共 20分) 1. 2。世纪初到20世纪 40年代末，约 50余年的饭店发展时期是指( ) A.古代客栈时期 B.大饭店时期 C.商业饭店时期 D.现代新型饭店时期 2.饭店等级制在欧洲国家较为普遍，使用“A1,A,B,C,D'，五级标准的是( ) A.法国 B.意大利 C.美国 D.奥地利 3. 1978年西蒙曾获诺贝尔经济奖，其代表作是( ) A.《系统理论和管理 》 B.《工业组织 :理论和实践》 C.《管理决策科学》 D.《管理学》 4.根据美 国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理 的人际关 系的关系公式，以及 已有的数 据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是( ) A. 3人 C. 8人 B.6人 D. 12人 1987