美蓝是一种无毒的染料，它的氧化型呈蓝色，还 原型无色。用美蓝对酵母的活细胞进行染色时，由 于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能 力，使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型。因 此，具有还原能力的酵母活细胞是无色的，而死细 胞或代谢作用微弱的衰老细胞则呈蓝色，借此即可 对酵母菌的死活细胞进行鉴别。美蓝是一种无毒的染料，它的氧化型呈蓝色，还 原型无色。用美蓝对酵母的活细胞进行染色时，由 于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能 力，使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型。因 此，具有还原能力的酵母活细胞是无色的，而死细 胞或代谢作用微弱的衰老细胞则呈蓝色，借此即可 对酵母菌的死活细胞进行鉴别