18.3.3差向异构化 CHO CHO -OH 弱碱如吡啶、三级胺等（差向异构化） HO H HO- CHOH H OH OH -OH -OH HO H CH2OH H CH2OH OH D-葡萄糖 H OH D-甘露糖 CH2OH 烯二醇 在弱碱性条件下， CH2OH 糖中与羰基相邻 =0 的不对称碳原子 H 的构型发生变化 这称为差向异构 OH 化。 CH2OH D-果糖