注意： (1)活性中心是 一个三维 实体 (2)是有一些一级结构上 可能相距较远的氨基酸侧倒 团组成，有的还包含铺酶 或辅基的某一部分基团。 (3)在酶分子表面垦裂缝 (4)酶活性中心的催化位 CH2-S-C-R 25 H-N一R' 点和结合位点可以不止一个。 (5)酶活性中心的基团都 Papain His main 159 CH 是必需基团，但必需基团还 chain 包括活性中心以外的基团。 木瓜蛋白酶活性中心氨基酸残基注意： （1）活性中心是一个三维 实体。 （2）是有一些一级结构上 可能相距较远的氨基酸侧链 基团组成，有的还包含辅酶 或辅基的某一部分基团。 （3）在酶分子表面呈裂缝 状。 （4）酶活性中心的催化位 点和结合位点可以不止一个。 （5）酶活性中心的基团都 是必需基团，但必需基团还 包括活性中心以外的基团。 木瓜蛋白酶活性中心氨基酸残基