点击下载:陕西师范大学:《食品分析》课程教学资源(PPT课件)第十三章 食品中限量元素的测定
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影响分配比值的几个因素 1、螯合剂的影响 2、pH的影响 3、萃取溶剂的选择 4、干扰离子的消除 (1)控制酸度 (2)使用掩蔽剂 例.KCN可掩蔽Zn2+、Cu2+ 柠檬酸铵可掩蔽Ca2+、Mg2+、A13+、Fe3+ 影响分配比值的几个因素 1、螯合剂的影响 2、pH的影响 3、萃取溶剂的选择 4、干扰离子的消除 ⑴控制酸度 ⑵使用掩蔽剂 例.KCN 可掩蔽 Zn2+ 、Cu2+ 柠檬酸铵可掩蔽 Ca2+ 、Mg2+ 、Al3+ 、Fe3+
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