直链淀粉vs纤维素 ●不同的糖苷键→>∞[1,4]Vs[1,4] ●在溶液中形成不同的分子形状 直链淀粉螺旋结构 纤维素折叠结构(Fig9) Q Q 9Q3 9a0 目录 o John Wiley sons, Inc目 录 直链淀粉Vs.纤维素 不同的糖苷键 → a[1,4] vs b[1,4] ⚫在溶液中形成不同的分子形状 直链淀粉螺旋结构 纤维素折叠结构 (Fig. 9) (Solomons and Fryhle, 2000; © John Wiley & Sons, Inc.)