纤维素 ●纤维素是一种葡萄糖聚合的多糖(葡聚糖) 种线形葡聚糖通过β1,4]糖苷键连接 ●动物缺少纤维素酶 →纤维素很难被人体消化 线形 ChOH CHOH CHOH CHOH -O OH KOH XOOH OKOH O OH OHN O O O O β-D葡萄糖1,4]键 还原端纤维素 纤维素是一种葡萄糖聚合的多糖 (葡聚糖) ⚫一种 线形 葡聚糖 通过 b[1,4] 糖苷键连接 ⚫动物缺少纤维素酶 →纤维素很难被人体消化 O OH CH2OH OH OH O OH CH2OH OH O OH CH2OH OH O OH CH2OH OH . . . . . OH b-D-葡萄糖 b[1,4] 键 线 形 还原端 O O O