主要参考书 1.《食品化学》王璋等编 中国轻工出版社1999年 2.《食品化学》刘邻渭主编 中国农业出版社2000年 3.《食品分析》大连轻工等八校合编 中国轻工出版社1994年主要参考书 1.《食品化学》 王 璋等编 中国轻工出版社 1999年 2.《食品化学》 刘邻渭 主编 中国农业出版社 2000年 3.《食品分析》 大连轻工等八校合编 中国轻工出版社 1994年