第二节制汁工艺技术 一、 澄清果汁 (一)工艺流程 原料→预处理→（分级、清洗、挑选、破碎、热处理、 酶处理等)→取汁→澄清→过滤→调配→杀菌→ 灌装→冷却→成品 超高温杀菌设备(UHT) 第二节 制汁工艺技术 一、澄清果汁 （一）工艺流程 原料→预处理→（分级、清洗、挑选、破碎、热处理、 酶处理等）→取汁→ 澄清→ 过滤→ 调配→ 杀菌→ 灌装→ 冷却→ 成品 超高温杀菌设备（UHT）