上游究更大学 1.Fatty Acids Are Key Constituents of Lipids SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 在生理H条件下，脂肪酸都是解离的，因此通常称为 脂酸根，如palmitate或hexadecanoate 棕榈酸根 Palmitate (ionized form of palmitic acid) 油酸根 Oleate (ionized form of oleic acid)在生理pH条件下，脂肪酸都是解离的，因此通常称为 脂酸根，如palmitate或hexadecanoate 棕榈酸根 油酸根 1. Fatty Acids Are Key Constituents of Lipids