上游充通大学 Fatty Acid Names Are Based on Their SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY Parent Hydrocarbons 双键用△表示。双键的位置标在△的右上角。在△前面用 cis-(顺式)或trans-（反式)表示双键的构型。例如，cis-△9 表示第9号碳原子和第10号碳原子之间有一个顺式双键；rans- △2表示在第2号碳原子和第3号碳原子之间有一个反式双键。 Hexadecane Palmitate Hexadecanoic acid (ionized form of palmitic acid) 棕榈酸（16：0) cis-△9-Octadecene Oleate (ionized form of oleic acid) cis-A9-Octadecenoic acid 油酸(18：1) The notation 18:0 denotes a Cis fatty acid with no double bonds,whereas 18:2 signifies that there are two double bonds.Fatty Acid Names Are Based on Their Parent Hydrocarbons 双键用△表示。双键的位置标在△的右上角。在△前面用 cis-（顺式）或trans-（反式）表示双键的构型。例如，cis-△9 表示第9号碳原子和第10号碳原子之间有一个顺式双键；trans- △2表示在第2号碳原子和第3号碳原子之间有一个反式双键。 The notation 18:0 denotes a C18 fatty acid with no double bonds, whereas 18:2 signifies that there are two double bonds. 棕榈酸 (16:0) 油酸 (18:1) Hexadecane Hexadecanoic acid cis-D9 -Octadecene cis-D9 -Octadecenoic acid