第6章:饭店人力资源管理 参考书目 派店 1.张德等《人力资源管理》北京发展出版社 2.吴中祥等《饭店人力资源管理》上海 复旦大学出版社 3.许凌志、李华丽《饭店服务员培训与管理》 广州广东经济出版社 4.朱承强《现代饭店管理》北京高等教育出版社 5.蔡万坤《新编现代饭店管理学》广州 广东旅游出版社 6.任杰《现代饭店规范管理大全》北京 蓝天出版社参考书目 １．张德等《人力资源管理》北京 发展出版社 ２．吴中祥等《饭店人力资源管理》上海 复旦大学出版社 ３．许凌志、李华丽《饭店服务员培训与管理》 广州 广东经济出版社 ４．朱承强《现代饭店管理》北京 高等教育出版社 ５．蔡万坤《新编现代饭店管理学》广州 广东旅游出版社 ６．任杰《现代饭店规范管理大全》北京 蓝天出版社 第６章:饭店人力资源管理 饭 店 管 理